精進料理– tag –

東山の静かな環境につつまれた環境で、精進料理が頂けます。胡麻豆腐・湯葉・麸、そして旬の野菜を中心に五法五味五色を基本とし、一品一品手間をかけた料理からは禅の心が伝わります。定例座禅会は毎週火曜日19～20時に行われています。

備前藩主池田公が宿泊し、岡山県の文化財に指定されている客殿で、精進料理を頂く事ができます。 精進料理は2500～3000円で、2人以上で1週間ほど前までに要予約です。

画僧の雪舟が小僧時代を過ごし、絵ばかり描いていたのでおしおきで柱に縛られたところ、こぼれた涙を使って床にねずみの絵を描いていたというエピソードで有名なお寺です。宝福寺の典座（料理僧）が独立し、境内に精進料理のお店を開いたのが始まりです。基本は要予約ですが、雪舟御膳のみ予約無しでも頂けます。また料理は重要文化財の三重塔を眺めながら頂く事ができます。

岡山県東部の備前市にあり、1300年あまりの歴史がある山岳仏教のお寺です。精進料理と手造りそばが名物で、手作りにこだわった精進料理は胡麻豆腐や精進かば焼きなどの定番メニューの他に、そば寿司やそば寒天などそばを使った料理もあります。宿坊でも料理は精進料理です。心が清くなるような自然の中で、穏やかに流れる自由な空間と時間を楽しむことができます。

精進料理は皇室ゆかりの寺院に与えられる尊称「御寺（みてら）」に由来する、『御寺料理』を頂く事ができます。江戸時代、京都より勅旨を迎え御斎（おとき）仏食事を供した料理は、山紫水明の当山々頂とその清流でとれた新鮮な素材を調理し、器はすべて大聖寺御用窯『武蔵窯』の『武蔵焼』作品です。また写経も行うことができます。21日を写経の日としており、納経された写経用紙は祈願法要の後、心経多宝塔の納経所に納められます。

坐禅会は毎週日曜日、朝8時から30分行われています。時間外でも体験したい方はおいでくださいとのことです。写経会は八月・十二月を除く毎月第二、第四月曜日に行われています。10時30分～11時30分に写経を行い、その後、精進料理を頂くことができます。12月第1月曜日に写経供養とおたき上げ法要も行われています。

毎週土曜または金曜19時半～21時半に週末座禅会が行われています（要予約）。年に3回の一泊坐禅会（座禅会）も開催しています。五月一泊坐禅会・夏季一泊坐禅会・冬季一泊坐禅会です。週末坐禅会（座禅会）経験者、初参加者ならびに小学生以上可(但し、自分の意志で参加する者に限ります)　また、個人の坐禅10:30・14:00 およそ1時間の体験修行ができます。前日までにご予約お願いしますとのことです。

安来清水寺の境内にある宿坊・精進料理食事処です。精進料理は「精進いか刺し」や「精進鰻の蒲焼」、「胡麻豆腐」、「うれしの」など、体にやさしく食べておいしい精進料理です。宿泊は静かで落ち着いた雰囲気と部屋からの眺望が特に素晴らしく､自然の中でごゆっくりとくつろげます。一人旅でも宿泊することができます。食事ももちろん精進料理です。

安来清水寺の境内にある精進料理店・宿坊です。「胡麻豆腐」や「鰻もどき」、「烏賊もどき」など、精進料理らしいメニューが並びます。宿坊は客室から、四季折々の清水の景色が広がります。春の新緑、秋の紅葉は見所です。タオル・バスタオル・浴衣・丹前（冬期）・歯ブラシなどのアメニティも用意されています。

国宝投入堂で有名な、三佛寺の宿坊です。料理は精進料理で、司馬遼太郎も絶賛した三徳とうふ（美女豆腐）が食べられます。料理は宿泊者以外でもお昼に頂くことが出来ます。座禅や写経も体験できます。また山伏・修験道体験（7500円）として、行者の格好をして三徳山に登山することができます。