精進料理– tag –

大宇陀町は万葉の時代から薬草の里として知られ、ドクダミ、ゲンノショウコ、ハッカ、コンフリー、朝鮮人参、ユキノシタなど、周囲の山や境内の畑で採れた薬草を、二十種類以上も取り入れた料理を頂くことが出来ます。健康にもよく、味も薬とは思えないほど旨味があるそうです。聖徳太子が蘇我馬子に命じてつくったと言われるお寺です。

長弓寺の塔頭寺院です。苔の庭園を眺めながら、精進料理を頂くことが出来ます。 また10名以上で宿坊に泊まることができます。

ごま豆腐や生麩などを中心に、山菜料理など四季の味覚を加えて心をこめて調理された精進料理が頂けます。素材、だし汁、味付けに至るまで、天然の恵みを生かしてこまやかな風味をひきだすように手間ひま惜しまず作られた、健康にも心にも良い料理になっています。毎月18日午後2~4時には写経会・写仏会が行われています。

長弓寺の塔頭寺院で宿坊があります。すべて麸で出来た華麸料理が名物です（要予約）。

信貴山の宿坊で、美しい庭があります。お勤めは自由参加。料理は精進料理ですが希望すれば懐石料理も頂けます。宿泊以外でもお昼に精進料理を頂くことができます。

信貴山の宿坊で、料理は懐石料理、精進料理、薬草入りの薬膳風精進料理から選べます。ゴマ豆腐、精進料理は生麩や旬の野菜を中心にした料理です。一人の宿泊や宿泊以外の精進料理等の昼食も受け付けられています。また尼僧体験コース（一日8000円、一泊二日14000円）もあり、希望者は参加できます。

信貴山の宿坊です。お勤めは自由参加。料理は懐石風の半精進料理です。

大徳寺の塔頭、大慈院にある精進料理店です。托鉢に使う鉄鉢をかたどった器に、四季折々の味覚を盛り込んだ鉄鉢料理が頂けます。

山の中にある宿坊で車で行くことが出来ず、1~2キロほどの山道を歩いていきます。料理は精進料理で、宿泊者以外でも昼食に頂くことが出来ます。

天台真盛宗総本山（明智光秀の菩提寺）。ユースホステルがあり、泊まることができます。６時起床。本堂にて６時半より朝の勤行（自由参加）があります。建物は鉄筋ですが、静かで美しく安らぎを感じる宿だという感想を、泊まった方から頂きました。また西教寺自体では、期間限定の特別料理が提供されています。